由於採訪工作緣故，讓我有機會訪問散居於台灣各地的友善放山雞業者，其中過程讓我非常印象深刻，尤其花蓮放山牧場的簡老闆於飼料中自然加入野香蕉樹幹，以最天然的供食方法能夠使雞隻體內自然預防寄生蟲生成。由於簡老闆所飼養的雞隻放養於山坡半開放空間裡，他苦笑著說，每批約每兩千隻雞隻便會有兩百隻會被山豬與隼吃掉咧！想抓是想抓，但始終敗給了這群身手矯健的動物朋友，因此簡老闆擺了擺手，要吃就讓牠們吃罷，這句無奈語氣背後，藏著多巨大的爽率！讓我見識到，人們如何願意與食物鏈上的動物共處，不因利益考量而選擇毒殺的仁慈。
在訪問友善雞農過程中，有位雞農們提及，雖然近日對於食安所心生的焦慮，促使消費者願意花費較高的金額，選擇栽種、飼養相對友善的食物選擇，但除了蔬果類以外，較高的肉品種類，由於單價較高，使消費者一時間較無法接受高昂價位更顯得經營上的艱辛困難。
事實上，當消費風向球轉向對友善小農們有利時，雖是一件美事。但將他們推到第一線上進行販售時，實是件分工不等的事。有名友善雞農苦笑著表示，他曾與購物網站合作，但5年刊登下來只賣出兩隻雞，可以看出將行銷交付於友善小農身上，等同於把他們對待品質的要求，緊緊與產銷壓力綑綁在一起，編繞在自己日常繁重事務之上。然而，相對的，擁有較多統合資源的大廠，以大量飼養家畜，試圖壓低市場集體價格時，在過程中更容易對動物產生不友善的壓迫行為，卻因為價格較低而容易獲得消費者的青睞。
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因此，唯有當小農理念變成消費者與飼養者之間的相互共識時，才能真正照料動物福利。而目前在市場中，消費者最簡易的挑選辨認，可挑選通過「產銷履歷」認證之農產品。這是目前最嚴格審核通過三項衛生品管條件，且發行貼紙數目最嚴格準確的農產認證，針對遵循良好農業規範、友善建立履歷追溯體系等經營者發放貼紙，唯有當整體飼養、環境條件越衛生整潔，不僅對消費者有所保障，也對經濟動物其飼養條件更加友善。
在訪問過程裡，團隊夥伴中一項提問讓我特別難忘，「你養雞養了這麼久了，難道不會捨不得吃嗎？」雞農朋友咧著嘴笑答「不會呀」，他的回答沒有半絲遲疑。
這個提問讓我想起約莫一年前在網路上不經意的交會，那回擦身，埋下了比我預期更深層的反省，正視自己咀嚼之間的漠然，其實，我，並不真正在意自己吃下了什麼。
這次擦身，來自我在臉書上貼了這篇書摘：
「而一隻羊在牠的誕生之初，總是得到牧人們真心的、無關利益的喜愛。牠們的純潔可愛也是人們的供養之一啊。羊羔新鮮、蓬勃的生之喜悅，總是濃黏溫柔地安慰著所有受苦的、寂寞的心。這艱辛的生活，這沉重的命運。
因此，在宰殺牠們，親手停止牠們的生命時，人們才會那樣鄭重。他們總是以信仰為誓，深沉地去證明牠們的純潔。直到牠們的骨肉上了餐桌，也要遵循儀式，莊嚴地去食用。然而，又因為這一切依從的是「命運」的事，大家又那麼坦然、平靜。」《羊道》李娟
約一年前，我在臉書上留下該段書摘，當時有位朋友在動態下留言，大意說這段不過是肉食者的推託說詞。從前的我不知道該怎麼回應關於茹素與雜食與之間的爭執。不，該說，我甚至還沒有思考到，茹素的選擇出自於何種願心，而是單純的，被作者越瞭解生死分野，才能越坦然的心所打動。
「澳洲的原住民沒有生活在農業社會。但若可以這麼形容。我會認為他們都是隱喻意義上的農民：他們以複雜的慶典，祈求神靈保護野生植物，激勵它們生長和繁殖，遠離噪音和空氣的傷害。」 (p.69)〈僅存在一種發展模式嗎？〉《我們都是食人族》(Nous sommes tous des cannibales)史勞德‧李維─史陀著
直到一年過後，我閱讀了該作者的文章，讓我思考，每個結都該只有一種解法？對於我，一個不放棄肉食，不忘吃菜的人而言，無論何種飲食選擇，在細細認真吃下盤中食物那刻起，就等同於一位隱喻上的農民，只是手中所栽，可能是稻苗，很多時候是野草。一年後，我所能回答的，仍舊只有僅僅如此。
